В меню кафе змішані кухні та традиції абсолютно різних культур. У «Кентаврі» до культового львівського напою ставлять особливо відповідально – каву тут смажать власноруч, і створили свій секретний купаж – Арабіку Centaur.

Особливий скарб кафе Centaur – унікальна колекція меню першої половини ХХ ст., що належала князю Курнонскому. Багато меню у колекції зацікавлять перш за все мистецтвознавців – адже до їх створення залучали відомих художників та граверів (Луї Жу, Ф.Фабіана, Ж.Вілла, Л.Лебега, Р.Серреса, Ж.Емара та ін.). Висока кухня була нерозривно пов’язана з мистецтвом. Перлина колекції – меню ресторану Штадтмюллера ХІХ ст.

Кам‘яниця кафе «Centaur» береже пам’ять про своїх жителів ще з XVI ст. 1578 року тут поселився кушнір Авеншток – його ім’ям і названо було кам’яницю. На початку ХІХ ст. на площі Ринок, 34 розташувалася книгарня Міліковських. А вже 1847 року Людвік Штадтмюллер відкрив тут ресторан і торгівлю винами.

Заклад входить в мережу Rastaron львівського ресторатора Вардкеса Арзуманяна.