Як відрізнити роли від суші? Розкриваємо тонкощі приготування японських ласощів

Країна сонця, що сходить, не припиняє дивувати світ своїми кулінарними шедеврами. Суші та роли – це по-справжньому королівська страва, яка стане прикрасою будь-якого столу. На батьківщині суші є безліч рецептів цієї страви. А за межами японських островів цих рецептів ще більше. Європейські майстри – сушисти, включно з українськими, експериментують, додаючи в рецептуру своєї родзинки, створюючи нові шедеври. Моносуші просто вражають своїм асортиментом. Але не дивлячись на таку популярність, і досі багато хто не відрізняє роли від суші.

Що таке японські суші?

Суші – це традиційна японська страва, яка підкорила серця і шлунки багатьох мешканців земної кулі. За своїм зовнішнім виглядом страва виглядає дуже просто, але саме у цьому і полягає її чарівність. Класичні японські суші складаються з жменьки приготованого за всіма правилами рису та сирої риби. Проте європейські суші дещо відрізняються від японських. Адже, що стосується країн, які розташовані далеко від моря, дуже складно роздобути свіжу рибу. Тому здебільшого використовують свіжоморожену рибу або мариновану. 

Що собою являють роли?

Роли – це традиційна японська страва, до складу якої, крім риби та рису, входять інші інгредієнти, які надають різноманітності та вишуканості. Відомо про майже 100 видів різних ролів, але це ще не межа. Майстри сушисти з усіх куточків земної кулі постійно вдосконалюють рецепти, додаючи нові інгредієнти. Таким чином асортимент ролів постійно зростає. Найпопулярніша комбінація продуктів, які найчастіше мають попит в українців це:

• малосолений лосось з авокадо та огірком; 
• м’ясо краба з м’якушем авокадо;
• копчений лосось з сиром Філадельфія, огірком, авокадо та багато інших варіантів. 

Чим відрізняються роли від суші?

Перший варіант, як можна розділити характерні особливості суші та ролів то це саме за їх зовнішніми характеристиками. Суші – це кулька з клейкого рису, на яку зверху викладають шматочки риби або морепродуктів. Деякі види суші поперек перев’язують тоненькою смужкою водорості норі.

Роли – це рулет, який складається з шару рису, який рівномірно викладають на лист норі та згортають у тугий джгут. Як начинку можуть використовувати:

• вершковий сир;
• авокадо;
• огірок;
• гриби;
• різноманітні овочі;
• манго.

Покривають роли ікрою летючих риб, кунжутом або додають соус. Крім того, роли можна запікати чи обсмажити у клярі. Запечені роли відрізняються хрусткою сторінкою, яка багатьом припаде до смаку.

Коли ви чудово усвідомлюєте, як обрати найкращі суші, можете сміливо їх замовляти в Моносуші.